Nie ma nic bardziej domowego i kojącego niż zapach świeżo upieczonego chleba. W czasach, gdy półki sklepowe uginają się od wysoko przetworzonych produktów, coraz chętniej poszukujemy smaków autentycznych, zdrowych i opartych na tradycji. W Stowarzyszeniu Rzemieślnik wiemy, że dobry chleb na zakwasie to podstawa zbilansowanej diety. Dlatego stworzyliśmy narzędzie, które każdemu pozwoli cieszyć się nim na co dzień – poznajcie aplikację „Wirtualny Piekarz”.

Dlaczego warto postawić na rzemieślniczy chleb?

Spożycie dobrej jakości pieczywa to nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim zdrowia. Prawdziwy, tradycyjny chleb powstaje zaledwie z trzech składników: mąki, wody i soli. Sekret tkwi w czasie i naturalnej fermentacji.

Chleb na zakwasie charakteryzuje się znacznie niższym indeksem glikemicznym niż pieczywo wypiekane na drożdżach przemysłowych. Długi proces fermentacji mlekowej sprawia, że kwas fitynowy zawarty w zbożach zostaje zneutralizowany, co pozwala naszemu organizmowi znacznie lepiej przyswajać cenne minerały – takie jak żelazo, cynk czy magnez. Co więcej, naturalne bakterie kwasu mlekowego wstępnie „nadtrawiają” gluten, dzięki czemu rzemieślnicze pieczywo jest lżejsze dla naszego układu pokarmowego i na dłużej daje uczucie sytości.

Promowanie spożycia takiego chleba to powrót do szacunku dla polskiego ziarna i pracy piekarza. To inwestycja w nasze zdrowie i codzienne dobre samopoczucie.

Bariera wejścia? Już nie istnieje!

Wielu z nas marzy o własnoręcznym wypieku, ale na drodze stają obawy: „czy mój zakwas nie zepsuje się?”, „jak przeliczyć proporcje?”, „skąd mam wiedzieć, kiedy ciasto jest gotowe do pieczenia?”. Pieczenie wymaga dyscypliny, a rzemiosło nie lubi pośpiechu i matematycznych pomyłek.

Zauważyliśmy ten problem zarówno wśród domowych pasjonatów, jak i początkujących piekarzy rzemieślniczych. Właśnie po to, aby obniżyć ten próg wejścia i zachęcić jak najwięcej osób do świadomego wypieku, w Stowarzyszeniu Rzemieślnik stworzyliśmy „Wirtualnego Piekarza”.

Twój osobisty asystent w smartfonie

Aplikacja „Wirtualny Piekarz” to cyfrowy pomost między wielowiekową tradycją a nowoczesnością. Dzięki niej proces wyrabiania i pieczenia chleba staje się przystępny i uporządkowany.

Jak aplikacja wspiera rozwój kultury chlebowej?

• Opiekuje się Twoim zakwasem: Dzięki powiadomieniom push i specjalnym kalkulatorom, aplikacja przypomni Ci, kiedy należy dokarmić zakwas. Koniec z zapomnianym, zepsutym zaczynem!

• Liczy za Ciebie: Wbudowane narzędzia automatycznie przeliczają proporcje (tzw. baker's percentage) i temperatury wody. Oszczędzasz czas i minimalizujesz ryzyko zmarnowania mąki.

• Prowadzi za rękę: Baza sprawdzonych, rzemieślniczych przepisów oraz moduł edukacyjny pomagają zrozumieć proces fermentacji. Wiesz dokładnie, co dzieje się z Twoim ciastem na każdym etapie.

• Organizuje czas: Zintegrowane timery pozwalają idealnie wpasować proces pieczenia w Twój codzienny, często napięty harmonogram.

Upieczmy to razem!

Niezależnie od tego, czy chcesz upiec swój pierwszy bochenek w domowym piekarniku, czy prowadzisz małą rzemieślniczą piekarnię i chcesz usprawnić swoją produkcję – „Wirtualny Piekarz” jest dla Ciebie. Chcemy, aby zapach prawdziwego chleba wrócił do naszych domów, a kultura spożycia zdrowego, pełnowartościowego pieczywa rosła w siłę.

Wierzymy w to że samodzielne wykonanie chleba to najlepsza edukacja, która daje świadomość konsumencką i pomaga w wyborze właściwego pieczywa od rzemieślników.

Zapraszamy do pobrania aplikacji z App Store oraz Google Play, a także do korzystania z wersji przeglądarkowej na naszej stronie internetowej. Odkryj w sobie piekarza i przekonaj się, że wypiek własnego, pysznego chleba to sztuka, którą z naszą pomocą opanujesz do perfekcji!

Zacznij swoją piekarską przygodę już dziś!

Projekt "Wirtualny piekarz - aplikacja dla piekarzy" realizowany jest w celu kultywowania rzemieślniczych tradycji i rozwoju nowoczesnych narzędzi informatycznych w branży. Zadanie jest finansowane ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

#Funduszepromocji.

Stowarzyszenie RZEMIEŚLNIK

Jana Heweliusza 11/811

80-890 Gdańsk

Nip: 583 346 00 01

KRS: 0000992704

Nest Bank

82 1870 1045 2078 1074 5726 0001