Wiadomości, artykuły i inspiracje ze świata rzemiosła spożywczego.
43 artykuły · strona 1 z 4
CIASTO PIERNIKOWE Ciasto piernikowe charakteryzuje się specyficznym korzennym aromatem, miodowym smakiem, ma jasnozłotą barwę oraz jest wilgotne. Miękisz jest „mięsisty” i mało tłusty. Pierniki po...
Rozwiązujemy 7 najczęstszych problemów z wypiekiem chleba w pracowni Pieczenie chleba to wspaniała pasja, ale bywa też kapryśne. Czasami robisz wszystko według przepisu, a chleb...
🍋 Co kryje skórka owocu? Zanim zetrzesz skórkę cytryny do ciasta albo dodasz ją do lodów, przyjrzyj się informacjom na opakowaniu. Woski, środki konserwujące… Co oznaczają te nazwy? Co rzeczywiście daje mycie owoców i na co zwracać uwagę przy zakupie? 👉 Zapraszamy do artykułu Grzegorza Gawrońskiego - z pytaniami i praktycznymi wskazówkami dla rzemieślników oraz klientów. #rzemieślnik #stowarzyszenierzemieślnik #świadomezakupy #owoce
Czy GMO wraca do Europy pod nową nazwą? NGT zmienia zasady dotyczące nasion, patentów i oznakowania żywności. Pytamy, czy pod hasłem innowacji nie rośnie zależność rolników od wielkich właścicieli technologii.
17-18 października w Akademii Kucharskiej: food cost, kontrola kosztów, negocjacje cen surowców i marketing małej piekarni. Prowadzi Mirosław Kurek. Zapisy do 16 października.
Stowarzyszenie Rzemieślnik z ogromną dumą ogłasza realizację kolejnej, wielkiej inicjatywy promującej polskie dziedzictwo kulinarne. Już 22 sierpnia 2026 roku, w godzinach od 10:00 do…
"Zboże Sercem Polskiej Ziemi" - tak brzmi tytuł kampanii informacyjnej, ale dlaczego zrobiliśmy z chleba wroga i jak rzemiosło przywraca mu dobre imię?
Pamiętasz ten zapach? Gęsty, ciepły aromat pieczonego ciasta, który wypełniał całą izbę, zwiastując, że z pieca zaraz wyjedzie rumiany, chrupiący bochenek. Dawniej wypiek chleba nie był…
Nie ma nic bardziej domowego i kojącego niż zapach świeżo upieczonego chleba. W czasach, gdy półki sklepowe uginają się od wysoko przetworzonych produktów, coraz chętniej poszukujemy smaków…
Współczesny system fiskalny w Polsce przypomina dom postawiony na ruchomych piaskach. Z jednej strony rządy desperacko poszukują funduszy na łatanie dziur w systemie ochrony zdrowia i…
W dobie fast-foodów, wszechobecnego pośpiechu i agresywnych mód żywieniowych, które co sezon mianują nowy produkt „super-foodem”, a inny „cichym zabójcą”, łatwo zgubić to, co w naszej…
W dobie wszechobecnej automatyzacji i przemysłowej produkcji żywności, prawdziwe rzemiosło staje się towarem luksusowym. Stowarzyszenie Rzemieślnik inauguruje projekt "Piekarnia XXI wieku -…
Każdy zakład przechodzi szczegółową weryfikację. Certyfikat - gwarancja jakości.
Warsztaty, kursy i kongresy. Rozwijaj umiejętności z najlepszymi.
Wiele wartościowych firm z całej Polski. Wsparcie i wymiana doświadczeń.
„Idźcie i nieście rzemiosło wszystkim!”
