Stowarzyszenie Rzemieślnik prowadzi szkolenia i warsztaty dla piekarzy, cukierników, lodziarzy i osób, które dopiero zaczynają pracę w rzemiośle. Uczą doświadczeni praktycy - mistrzowie piekarstwa i cukiernictwa, technolodzy i właściciele zakładów.
Czego uczymy
- Zakwas i fermentacja - jak prowadzić zakwas żytni i pszenny, jak czytać jego zachowanie i unikać błędów w wypieku chleba.
- Pieczywo rzemieślnicze - receptury, technologia i organizacja pracy w piekarni.
- Lody rzemieślnicze - receptury z naturalnych składników, od podstaw po poziom średniozaawansowany.
- Pączki i wyroby cukiernicze - warsztaty praktyczne.
- Prowadzenie zakładu - finanse, koszty wypieku, zarządzanie.
Szkolenia odbywają się stacjonarnie, w zakładach członków Stowarzyszenia i podczas wydarzeń branżowych. Jeśli chcesz zorganizować szkolenie dla swojego zespołu, napisz do nas.
Zakończone
