Pszenica, różnorodność genetyczna i przyszłość piekarstwa rzemieślniczego W piekarstwie rzemieślniczym coraz częściej powracamy do metod, które jeszcze kilkadziesiąt lat temu były czymś zupełnie naturalnym. Mielimy...
CIASTO PIERNIKOWE Ciasto piernikowe charakteryzuje się specyficznym korzennym aromatem, miodowym smakiem, ma jasnozłotą barwę oraz jest wilgotne. Miękisz jest „mięsisty” i mało tłusty. Pierniki po...
Rozwiązujemy 7 najczęstszych problemów z wypiekiem chleba w pracowni Pieczenie chleba to wspaniała pasja, ale bywa też kapryśne. Czasami robisz wszystko według przepisu, a chleb...
🍋 Co kryje skórka owocu? Zanim zetrzesz skórkę cytryny do ciasta albo dodasz ją do lodów, przyjrzyj się informacjom na opakowaniu. Woski, środki konserwujące… Co oznaczają te nazwy? Co rzeczywiście daje mycie owoców i na co zwracać uwagę przy zakupie? 👉 Zapraszamy do artykułu Grzegorza Gawrońskiego - z pytaniami i praktycznymi wskazówkami dla rzemieślników oraz klientów. #rzemieślnik #stowarzyszenierzemieślnik #świadomezakupy #owoce
Czy GMO wraca do Europy pod nową nazwą? NGT zmienia zasady dotyczące nasion, patentów i oznakowania żywności. Pytamy, czy pod hasłem innowacji nie rośnie zależność rolników od wielkich właścicieli technologii.
17-18 października w Akademii Kucharskiej: food cost, kontrola kosztów, negocjacje cen surowców i marketing małej piekarni. Prowadzi Mirosław Kurek. Zapisy do 16 października.
Szukasz pracownika albo sprzedajesz piec?Oferty pracy, maszyny, wyposażenie i usługi dla rzemieślników. Bezpłatnie dla zalogowanych.
Kalendarz
Nowe terminy ogłosimy wkrótce - tymczasem zobacz, co działo się ostatnio.
YouTube
Galeria
Zweryfikowane zakłady
PyziPyzi - domowe wyroby cukiernicze
Kalisz · Cukiernia
Nasza Tłocznia
Warka · Inne rzemiosło
Piekarnia Mąka Woda Sól - Kalisz
Kalisz · Piekarnia
Piekarnia Sieńko
Warszawa · Piekarnia
Współpraca
Każdy zakład przechodzi szczegółową weryfikację. Certyfikat - gwarancja jakości.
Warsztaty, kursy i kongresy. Rozwijaj umiejętności z najlepszymi.
Wiele wartościowych firm z całej Polski. Wsparcie i wymiana doświadczeń.
„Idźcie i nieście rzemiosło wszystkim!”
