Babka drożdżowa

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 200 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 4 żółtka
• 100 g rodzynek
• szczypta soli, skórka cytrynowa

Dotknij kroku, aby oznaczyć go jako zrobiony.

1. 1 Krok 1 Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru. Odstaw na 15 minut.
2. 2 Krok 2 Mąkę połącz z cukrem, solą i skórką cytrynową. Dodaj rozczyn, żółtka i zagniataj.
3. 3 Krok 3 Stopniowo dodawaj miękkie masło. Wyrabiaj ciasto ok. 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne.
4. 4 Krok 4 Dodaj rodzynki, wymieszaj. Odstaw w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę do podwojenia objętości.
5. 5 Krok 5 Przełóż do natłuszczonej formy na babkę. Odstaw na 30 minut na wyrośnięcie.
6. 6 Krok 6 Piecz w 170°C przez ok. 45 minut. Ostudź w formie przez 10 minut, następnie wyłóż na kratkę.