Miejsce - Showroom firmy ASCOBLOC, Syców, Szarych Szeregów 22
Cena - 950zł brutto (rabaty dla członków Stowarzyszenia)
Godziny - 9 do17
Program
- Pączki tradycyjne w 4 wariantach smakowych,
- 4 oryginalne nadzienia, przygotowane od podstaw,
- Pączki wegańskie z nadzieniem owocowym,
- Pączki Wiedeńskie,
- Pączki z kremem patissiere,
- Pączki serowe,
- Tradycyjne, cieniutkie i kruche faworki,
- 2 hiszpańskie przysmaki - niespodzianki,
- Ruchanki kaszubskie z jabłkami
Oprócz wykonania przysmaków obliczymy również ich kalkulacje wg. aktualnych cen surowców. Dostaniesz również gotowy skład surowcowy wraz z alergenami.
Na szkoleniu dostaniesz:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
- Skrypt z wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia opartymi wyłącznie o naturalne surowce.
Szkolenie przeprowadzi Mistrz Cukiernictwa - Mirosław Kurek.
To fachowiec, praktyk z 30-letnim doświadczeniem w cukiernictwie tradycyjnym. Doświadczenie zdobywał w wielu polskich cukierniach, na dziesiątkach szkoleń krajowych i zagranicznych oraz w tradycyjnej szwedzkiej cukierni w Sztokholmie.
Warsztaty mają na celu szybką naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich wdrożenia w swoich zakładach. Przepisy są oparte wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
