MINIONE SZKOLENIA

NADCHODZĄCE SZKOLENIA:

ŚWIĄTECZNE WYPIEKI

Zdobywca 2 czapek w żółtym przewodniku Gaullt&Millau Polska 2017. Na swoim koncie ma już wiele osiągnięć kulinarnych.

Rodzaj szkolenia: cukiernicze z certyfikatem,

Poziom: podstawowy, dla początkujących,

Data szkolenia: 04 - 05 grudnia 2024

Prowadząca: Maciej Rosiński

Cena: 1800zł 1600zł

Na szkoleniu przygotujesz: babkę maślaną z białym makiem, Piernik z konfiturą śliwkową, Roladę czekoladową z kawą i mango, Sernik z pistacją, monoporcję mleczna czekolada, ptyś karmelowy z gruszką, Macaronsy orzech-cynamon-karmel, świąteczną szarlotkę z kremem cynamonowym, tort szampan z karmelem i cytryną oraz świąteczny dacquise orzechowy z bakaliami. Bogaty program!

Więcej informacji na: www.akademiakucharska.pl

TORTY PANELOWE Z LUKRU KRÓLEWSKIEGO

Sugarcrafter. Obecnie zajmuje się warsztatami cukierniczymi.

Od lat związana z firmą eventową, 

Rodzaj szkolenia: cukiernicze z certyfikatem,

Poziom: podstawowy, dla początkujących,

Data szkolenia: 30.11 - 01.12 2024

Prowadząca: Gabriela Górecka

Cena: 1400zł 1000zł

Na szkoleniu poznasz podstawy pracy z lukrem królewskim. Dowiesz się jakich błędów nie popełniać przy pracy z lukrem. Poznasz wiele technik dekoracyjnych stosowanych na tortach. Nauczysz się tworzyć panele na tort i techniki ich składania na torcie.

Więcej informacji na: www.akademiakucharska.pl

CIASTO FRANCUSKIE I DROŻDŻOWE - croissanty i bunsy

Prowadzący ukończył szkołę gastronomiczną, pracował w najlepszych warszawskich restauracjach. Był szefem piekarni KAISER Patisserie.

Rodzaj szkolenia: cukiernicze z certyfikatem,

Poziom: podstawowy, dla początkujących,

Data szkolenia: 27-28 listopada 2024

Prowadzący: Yaroslav Semkiv

Cena: 2200zł 2000zł

Na szkoleniu poznasz podstawowe techniki produkcji ciasta półfrancuskiego i drożdżowego. Nauczysz się budować smaki, wykańczać i dekorować swoje pyszne wyroby. Poznasz receptury ciast, nadzień i polew. 

To szkolenie pozwoli ci rozpocząć przygodę z ciastem półfrancuskim i drożdżowym lub podniesie poziom twojej wiedzy.

Więcej informacji na: www.akademiakucharska.pl

TORT DLA POCZĄTKUJĄCYCH

Prowadzący to mistrz cukiernictwa, 

mgr zarządzania pasjonat dobrego pieczywa i właściciel firmy consultingowej Help4Bakery. 

Rodzaj szkolenia: cukiernicze z certyfikatem,

Poziom: podstawowy, dla początkujących,

Data szkolenia: 23 listopada 2024

Prowadzący: Mirosław Kurek

Cena: 750zł

Na szkoleniu nauczysz się wszystkich elementów niezbędnych do przygotowania smacznego i ładnego tortu na bazie musu z białej czekolady, chrupiącej prażynki i żelki malinowej. Nauczysz się piec pyszny biszkopt, chrupiącą prażynkę oraz przygotujesz mus na bazie białej czekolady.

Ważne, nauczysz się "tynkować" tort i zrobisz własny "drip" oraz dekorację ze świeżych owoców i kwiatów.

Więcej informacji na: www.akademiakucharska.pl

CHLEBY, BAGIETKI, BAJGLE - PIECZYWO OD A do Z

Prowadzący to mistrz cukiernictwa, 

mgr zarządzania pasjonat dobrego pieczywa i właściciel firmy consultingowej Help4Bakery. 

Rodzaj szkolenia: piekarskie z certyfikatem,

Poziom: podstawowy, dla początkujących,

Data szkolenia: 21-22 listopada 2024

Prowadzący: Mirosław Kurek

Cena: 2500zł

Na szkoleniu omówimy teorię dotyczącą zasad prowadzenia kwasu pszennego oraz ciast na bazie mąki pszennej. Omówimy typy i rodzaje mąk oraz znaczenie wody w cieście. 

Wypieczemy tradycyjne bagietki francuskie na zakwasie, Chleb pszenny typu Tartin na zakwasie, chleb tostowy na zakwasie orkiszowym, tradycyjne bajgle ługowane, włoską ciabatę na zakwasie oraz Pinsę na zakwasie!

Będzie degustacja i niespodzianka!

Więcej informacji na: www.akademiakucharska.pl

SZKOLENIA DO POBRANIA

CAŁE SZKOLENIE MOŻESZ POBRAĆ TUTAJ W FORMACIE PPTX    

Stowarzyszenie RZEMIEŚLNIK

Jana Heweliusza 11/811

80-890 Gdańsk

Nip: 583 346 00 01

KRS: 0000992704

Nest Bank

82 1870 1045 2078 1074 5726 0001