CAŁE SZKOLENIE MOŻESZ POBRAĆ TUTAJ W FORMACIE PPTX
CAŁE SZKOLENIE MOŻESZ POBRAĆ TUTAJ W FORMACIE PPTX
MINIONE SZKOLENIA:
Warsztaty Pączki - Naturalnie Pączki!
MIEJSCE:
Showroom firmy PRIMULATOR, Gdynia, Hutnicza 42
CENA:
1200zł netto - pierwsza osoba z firmy,
600zł netto - druga i następna osoba z firmy,
Członkowie Stowarzyszenia RZEMIEŚLNIK - cena specjalna
GODZINY:
Pierwszy dzień - 8 do 16, lub do zakończenia :)
Drugi dzień - 8-16 max.
PROGRAM:
Klasyka!
- Tradycyjne pączki zaparzane z powidłami śliwkowymi własnej roboty, wg starego przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej,
- Klasyczne pączki w lukrze z konfiturą malina-płatki róży,
- Pączki wiedeńskie, bądź hiszpańskie - rozpływają się w ustach,
Niesztampowość!
- Pączki z nadzieniem z Yuzu i opalaną bezą włoską,
- Pączek z nadzieniem "Słony Karmel", polewą z palonej czekolady i praliną z orzechów lakowych,
- Pączek "wypasiony" z kremem mascarpone z białą czekoladą i konfiturą z borówek,
- Donutsy tęczowe - polewa tęczowa wyłącznie z użyciem naturalnych barwników,
- Hiszpańskie churrosy z cynamonem,
Wegańskie!
- Wegańskie pączki z konfiturą pomarańczową,
Na słono!
- Donutsy z serem i chrupiącym bekonem,
- Pączki wytrawne z kapustą i grzybami.
WSZYSTKIE RECEPTURY - na ciasta, nadzienia, polewy, dekoracje i dodatki przygotujemy wyłącznie z naturalnych składników, nie używamy gotowych półproduktów.
Dla zainteresowanych przygotujemy listę składników oraz wartości odżywcze poszczególnych produktów.
Na szkoleniu dostaniesz:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
- Skrypt z wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia opartymi wyłącznie o naturalne surowce.
- Fartuszek z logo Stowarzyszenia RZEMIEŚLNIK!
Szkolenie przeprowadzi Mistrz Cukiernictwa i Manager piekarni i cukierni rzemieślniczych - Mirosław Kurek.
Praktyk z 30-letnim doświadczeniem w cukiernictwie tradycyjnym. Pasjonat dobrego piekarstwa. Właściciel firmy Help4Bakery, od lat przeprowadza skutecznie rewolucje technologiczne i organizacyjne w polskich piekarniach i cukierniach. Doświadczenie zdobywał w wielu polskich cukierniach, na dziesiątkach szkoleń krajowych i zagranicznych oraz w tradycyjnej cukierni w Sztokholmie. Obecnie prezes Stowarzyszenia RZEMIEŚLNIK i zwolennik żywności tradycyjnej, nieprzetworzonej i rzemieślniczej.
Warsztaty mają na celu naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich sprawnego wdrożenia w swoich zakładach. Wszystkie przepisy oparte są wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
Rzemieślnicze lody - poziom średniozaawansowany
Miejsce - Gdynia, Hutnicza 42
Godziny - 9 do15
PROGRAM SZKOLENIA:
Po szkoleniu Uczestnik potrafi: samodzielnie wyprodukować lody na bazie receptury lodziarskiej, zna podstawowe zasady sztuki lodziarskiej, potrafi skorygować błędy w recepturze, samodzielnie tworzy podstawowe receptury lodziarskie, potrafi korzystać z tabeli do bilansowania i zna zasady bilansowania mieszanek lodowych.
Na szkoleniu uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe i pakiet 25 receptur do lodziarni.
Ponadto zapewniamy:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
Szkolenie poprowadzi Szymon Sapieha- specjalista w zakresie produkcji lodów rzemieślniczych. Właściciel lodziarni w Legionowie i Tleniu. Szkoleniowiec. Felietonista.
Właściciel bloga o lodach naturalnych - lodynaturalnie.pl
Szkolenie ma na celu naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich wdrożenia w swoich zakładach. Przepisy są oparte wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
Nauka takiej - rzemieślniczej pracy daje mnóstwo satysfakcji, realne oszczędności oraz możliwość odróżnienia smaków lodów od tych "zunifikowanych" smaków które można zjeść w większości lodziarni.
Warsztaty Pączki - smażone wariacje!
Miejsce - Showroom firmy ASCOBLOC, Syców, Szarych Szeregów 22
Cena - 950zł brutto (rabaty dla członków Stowarzyszenia)
Godziny - 9 do17
PROGRAM:
- Pączki tradycyjne w 4 wariantach smakowych,
- 4 oryginalne nadzienia, przygotowane od podstaw,
- Pączki wegańskie z nadzieniem owocowym,
- Pączki Wiedeńskie,
- Pączki z kremem patissiere,
- Pączki serowe,
- Tradycyjne, cieniutkie i kruche faworki,
- 2 hiszpańskie przysmaki - niespodzianki,
- Ruchanki kaszubskie z jabłkami
Oprócz wykonania przysmaków obliczymy również ich kalkulacje wg. aktualnych cen surowców. Dostaniesz również gotowy skład surowcowy wraz z alergenami.
Na szkoleniu dostaniesz:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
- Skrypt z wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia opartymi wyłącznie o naturalne surowce.
Szkolenie przeprowadzi Mistrz Cukiernictwa - Mirosław Kurek.
To fachowiec, praktyk z 30-letnim doświadczeniem w cukiernictwie tradycyjnym. Doświadczenie zdobywał w wielu polskich cukierniach, na dziesiątkach szkoleń krajowych i zagranicznych oraz w tradycyjnej szwedzkiej cukierni w Sztokholmie.
Warsztaty mają na celu szybką naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich wdrożenia w swoich zakładach. Przepisy są oparte wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
Szkolenie Wiosenne z Maćkiem Majzon-Wójtowicz
Miejsce - Showroom firmy ASCOBLOC, Syców, Szarych Szeregów 22
Cena - 1200zł brutto (rabaty dla członków Stowarzyszenia!)
Godziny - 9 do17
PROGRAM:
Na szkoleniu dostaniesz:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
- Skrypt z wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia opartymi wyłącznie o naturalne surowce.
Szkolenie przeprowadzi wybitnie uzdolniony i znany cukiernik Maciek Majzon-Wójtowicz. Cierpliwie i precyzyjnie wytłumaczy i pokaże nawet najbardziej zawiłe tajniki cukiernictwa. Szkolenie u Maćka to bogactwo wiedzy i inspiracji.
Warsztaty mają na celu naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich wdrożenia w swoich zakładach. Przepisy są oparte wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
Rzemieślnicze lody mleczne oraz ich bilansowanie
Miejsce - Showroom firmy PRIMULATOR, Gdynia, Hutnicza 42
Cena - 1900zł brutto (rabaty dla członków Stowarzyszenia!)
Godziny - 9 do15
PROGRAM SZKOLENIA:
Na szkoleniu zapewniamy:
- Narzędzia niezbędne do pracy,
- Dostęp do napojów - woda, herbata, kawa,
- Lunch,
- Certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności,
- Skrypt z wszystkimi recepturami używanymi podczas szkolenia opartymi wyłącznie o naturalne surowce.
Szkolenie poprowadzi Szymon Sapieha- specjalista w zakresie produkcji lodów rzemieślniczych. Właściciel lodziarni w Legionowie i Tleniu. Szkoleniowiec. Felietonista.
Właściciel bloga o lodach naturalnych - lodynaturalnie.pl
Szkolenie ma na celu naukę tradycyjnych metod produkcji i możliwość ich wdrożenia w swoich zakładach. Przepisy są oparte wyłącznie o naturalne składniki i dają realną możliwość eliminacji drogich i wysoko przetworzonych surowców. Produkty wykonywane na szkoleniu posiadają etykiety Clean Label!
Nauka takiej - rzemieślniczej pracy daje mnóstwo satysfakcji, realne oszczędności oraz możliwość odróżnienia smaków lodów od tych "zunifikowanych" smaków które można zjeść w większości lodziarni.
Stowarzyszenie RZEMIEŚLNIK
Jana Heweliusza 11/811
80-890 Gdańsk
Nip: 583 346 00 01
KRS: 0000992704
Nest Bank
82 1870 1045 2078 1074 5726 0001
© 2022 Stowarzyszenie Rzemieślnik. All Rights Reserved. Projekt i wykonanie - Stowarzyszenie Rzemieślnik