Witamy w piekarni Mielcarz w Łabiszynie. Ta małe miasto w Kujawsko-Pomorskiem które posiada już ponad 650 lat!
Piekarnia rzemieślnicza jaką bez wątpienia jest ten mały zakład wyróżnia uczciwe podejście do klienta i do pracowników. Właściciel, Jarosław Jankowski kultywuje tradycję wypieku chleba zgodnie ze sztuką piekarską i nie idzie na skróty...
Takie podejście jest kosztowne i wydajność takiej piekarni jest mniejsza niż kombinatów które pieką "na ilość" ale tam produkcję pieczywa traktuje się jako misję a nie biznes.
Piekarnia "Mielcarz" z Łabiszyna to prawdziwy skarb w świecie tradycyjnego rzemiosła piekarskiego. Ich chleby, wypiekane z naturalnych surowców, zachwycają smakiem i aromatem. Każdy bochenek to efekt pasji i mistrzostwa, które sprawiają, że pieczywo staje się nie tylko jedzeniem, ale prawdziwą sztuką.
Piekarnia specjalizuje się w wypieku pieczywa gastronomicznego dla restauracji, kebabów, hoteli i wciąż bada nowe gatunki pieczywa, aby zapewnić swoim klientom różnorodność.
Ostatnim osiągnięciem tej tradycyjnej piekarni jest uruchomienie własnego Chlebomatu w miejscowości Osielsko pod Bydgoszczą, co dowodzi temu że ten rzemieślnik nie boi się nowych technologii, choć jednocześnie w zakresie wypieku trzyma się tradycji i naturalnych fermentacji bakteriami kwasu mlekowego.
